Gezonde en makkelijke kampeerrecepten: geniet van lekker en voedzaam eten in de natuur

Kamperen betekent genieten van de natuur, frisse lucht en het buitenleven. Maar dat betekent niet dat je concessies hoeft te doen aan gezond en lekker eten! Met de juiste voorbereiding en simpele ingrediënten kun je heerlijke, voedzame maaltijden maken die perfect zijn voor op de camping. In deze blog delen we een paar gezonde en makkelijke kampeerrecepten die je zo op je gaspitje, kampvuur of barbecue kunt bereiden.

Wil je een voedzaam ontbijt zonder gedoe op de camping? Maak deze gezonde muffins van tevoren en neem ze mee.

Ingrediënten

• 3 bananen
• 3 eieren
• 150 gram havermout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel kaneel
• Een handje noten of blauwe bessen

Bereiding

1. Prak de bananen en meng ze met de eieren.
2. Voeg de havermout, bakpoeder, honing en kaneel toe.
3. Schep de noten of blauwe bessen erdoorheen.
4. Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak ze op 180°C gedurende 20 minuten.
5. Laat afkoelen en neem ze mee in een afgesloten bakje.

Een snelle en gezonde lunch die je zonder veel moeite op de camping kunt klaarmaken.

Ingrediënten

• 4 eieren, hardgekookt en fijngehakt
• 1 rijpe avocado
• 1 theelepel citroensap
• Peper en zout naar smaak
• 2 volkoren wraps
• Een handje rucola of spinazie

Bereiding

1. Prak de avocado en meng deze met de eieren en citroensap.
2. Breng op smaak met peper en zout.
3. Smeer het mengsel op een volkoren wrap en voeg rucola of spinazie toe.
4. Rol op en geniet direct!

Dit recept is ideaal voor een gezonde en voedzame avondmaaltijd op de camping.

Ingrediënten

• 1 blik kikkererwten, uitgelekt
• 1 paprika, in blokjes
• 1 courgette, in blokjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak
• Olijfolie

Bereiding

1. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
2. Voeg de paprika en courgette toe en bak enkele minuten.
3. Doe de kikkererwten en tomatenblokjes erbij en breng op smaak met komijn, paprikapoeder, peper en zout.
4. Laat 10-15 minuten sudderen en serveer met volkoren brood of couscous.

Een zoete en gezonde afsluiting van je kampeerdag.

Ingrediënten

• 1 appel, in blokjes
• 1 banaan, in plakjes
• Een handje aardbeien, gehalveerd
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel honing
• Aluminiumfolie

Bereiding

1. Meng alle fruitstukjes in een kom.
2. Strooi de kaneel erover en voeg honing toe.
3. Verdeel het mengsel over vellen aluminiumfolie en vouw dicht.
4. Leg de pakketjes 10 minuten op de barbecue of in de hete kooltjes.
5. Laat even afkoelen en geniet van een warm, zoet dessert!

• Voorbereiding is key: Snijd groenten en fruit thuis alvast voor en bewaar ze in hersluitbare zakjes.
• Kies voor eiwitrijke ingrediënten: Noten, eieren, bonen en yoghurt zijn voedzaam en makkelijk mee te nemen.
• Hydratatie niet vergeten: Drink voldoende water en maak zelf infused water met citroen en munt voor een frisse twist.

Met deze recepten en tips geniet je van gezonde en smaakvolle maaltijden tijdens je kampeeravontuur. Smakelijk en veel plezier in de natuur!